Page 116 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Ca %
1
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4 Ca %
0.3
0.2
0.1
0
Cheqche Tiac Poroto Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de calcio (Ca), la variedad Cheqche Tiac Poroto obtuvo un 0.11
mg/kg superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Yurac Limeñita Poroto con 0.11 mg/kg. y Q´ello Tiac Poroto
con 0.1 mg/kg.
Mg %
0.18
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08 Mg %
0.06
0.04
0.02
0
Cheqche Tiac Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto Poroto
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de magnesio (Mg), la variedad Q’ello Tiac Poroto obtuvo un
0.16%, superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Cheqche Tiac Poroto con 0.15 % y Yurac Limeñita Poroto con
0.14%.
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P P P P
