Page 114 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
18
16 HUMEDAD %
14
12
10
8
6
4 HUMEDAD %
2
0
Cheqche Tiac Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto Poroto
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Humedad, la variedad Puca Tiac Poroto obtuvo un 15.9%,
superando a las demás analizadas.
PROTEÍNA %
30
25
20
15
PROTEINA %
10
5
0
Cheqche Tiac Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto Poroto
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Proteína, la variedad Q’ello Tiac Poroto obtuvo un 25.02%
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Cheqche Tiac Poroto con 23.37% y Yurac Limeñita Poroto con 22.39%.
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