Page 109 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Fe %
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04
Fe %
0.02
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de hierro (Fe), la variedad Oqe Cheqche obtuvo un 0.10%
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Phallcha Paracay con 0.0015% y Puka Pocotoy con 0.0015%.
Cu %
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005 Cu %
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de cobre (Cu), la variedad Oqe cheqche obtuvo un 0.02%,
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Saqsa con 0.002% , Granada con 0.0002%, Chuspi con 0.0002% y
Yana phallcha con 0.0002%.
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