Page 107 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
K %
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
K %
0.1
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de potasio (K), la variedad Oqe Cheqche, obtuvo un 0.52%,
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Yana Phallcha con 0.39% y Amarillo Cubano con 0.39%.
Ca %
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
Ca %
0.05
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de calcio (Ca), la variedad Oqe Cheqche obtuvo un 0.27%
superando a las demás analizadas. Sigue las variedades Yurac Limeñita con 0.02%, Yurac Estakilla con 0.01%, Phallcha Paracay
con 0.01 % y Puka Pocotoy con 0.01 %. 107
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