Page 110 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Mn %
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005 Mn %
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de manganeso (Mn), la variedad Oqe Cheqche obtuvo un 0.02%,
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Granada con 0.0002% y Chuspi con 0.0002%.
Zn %
0.18
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06
0.04 Zn %
0.02
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de zinc (Zn), la variedad Oqe cheqche obtuvo un 0.17%,
superando a las demás analizadas.
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