Page 115 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

P %

0.6

0.5

0.4

0.3
P %
0.2

0.1

0
Cheqche Tiac Poroto Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de fósforo (P), la variedad Yurac Limeñita Poroto obtuvo un
0.51%, superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Cheqche Tiac Poroto con 0.47 % y la variedad Q´ ello Tiac
Poroto con 0.41 %.

K %

1.36

1.34
1.32

1.3
1.28
1.26 K %
1.24

1.22
1.2

1.18
Cheqche Tiac Poroto Yurac Limeñita Puca Tiac Poroto Q'ello Tiac Poroto
Poroto

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de potasio (K), la variedad Q’ello Tiac Poroto, obtuvo un 1.35%,
superando a las demás analizadas. Siguen las variedades Yurac Limeñita Poroto con 1.33 % y las variedades Cheqche Tiac
Poroto y Puca Tiac Poroto con 1.24%.

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P P P P P