Page 102 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Zn %
0.045
0.04
0.035
0.03
0.025
0.02 Zn %
0.015
0.01
0.005
0
Mistiza Pato lizas Yurac lisa O’qa lisas Q’ello lisas Q’ello Yurac
lizas Chuqcha Chuqcha
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de zinc (Zn), la variedad Q’ello Chuqcha obtuvo un 0.04%,
superando a las demás analizadas. Sigue en la escala de valor, la variedad Yurac Chuqcha con 0.02%.
Lámina 24. Cosecha de variedad de olluco
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