Page 100 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Fe %
0.16
0.14
0.12
0.1
0.08
0.06 Fe %
0.04
0.02
0
Mistiza Pato lizas Yurac lisa O’qa lisas Q’ello lisas Q’ello Yurac
lizas Chuqcha Chuqcha
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de hierro (Fe), la variedad Yurac Chuqcha obtuvo 0.15%,
seguido de la variedad Q´ello Chuqcha con un 0.14%.
Cu %
0.0045
0.004
0.0035
0.003
0.0025
0.002
0.0015 Cu %
0.001
0.0005
0
Mistiza Pato lizas Yurac lisa O’qa lisas Q’ello lisas Q’ello Yurac
lizas Chuqcha Chuqcha
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de cobre (Cu), la variedad Yurac Chuqcha obtuvo un 0.004%,
superando a las demás analizadas. Le sigue la variedad Q ´ello Chuqcha con 0.0004%.
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