Page 104 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Grasas %
7
6
5
4
3
2
Grasas %
1
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Grasas, en la variedad Saqsa obtuvo un 6.14%, superando
a las demás analizadas, sigue el Amarillo Cubano con 5.65% y Yurac limeñita con 5.62%.
Cenizas %
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4 Cenizas %
0.2
0
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Cenizas, en la variedad Amarillo Cubano obtuvo un 1.85%,
superando a las demás analizadas, sigue Monte Sara con 1.68 % y Q’ello Chaminco con 1.67 %.
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