Page 99 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos
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Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco
Ca %
0.06
0.05
0.04
0.03
Ca %
0.02
0.01
0
Mistiza Pato lizas Yurac lisa O’qa lisas Q’ello lisas Q’ello Yurac
lizas Chuqcha Chuqcha
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de calcio (Ca), la variedad Q´ello Chuqcha obtuvo un 0.05%,
superando a las demás analizadas.
Na %
0.014
0.012
0.01
0.008
0.006
Na %
0.004
0.002
0
Mistiza Pato lizas Yurac lisa O’qa lisas Q’ello lisas Q’ello Yurac
lizas Chuqcha Chuqcha
Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Sodio (Na), la variedad de Mistiza Lisas tiene 0.0124 con
respecto a Q’ello Chuqcha y Yurac Chuqcha y Pato Lisas con 0.01%.
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