Page 134 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

Lámina 36. Variedad morada de mashua

CENIZAS %

1.2

1

0.8

0.6
CENIZAS %
0.4

0.2

0
Paucar yahuar Q’ello Taro añu Sambito Q’ello taras
pucañahui

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Cenizas, la variedad Paucar yahuar tiene 1.1%. Siguen las
variedades Taro Añu con 1.0 % y las variedades Q´ello pucañahui y Sambito con 0.9 %.
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