Page 135 - Valor Nutritivo de los Cultivos Andinos

Valor Nutritivo de los Cultivos Nativos Andinos
en cinco Provincias de la Región Cusco

FIBRA CRUDA %

1.8

1.6
1.4

1.2
1

0.8 FIBRA CRUDA %
0.6

0.4
0.2

0
Paucar yahuar Q’ello Taro añu Sambito Q’ello taras
pucañahui

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Fibra cruda, la variedad Q´ello pucañahui con 1.58%. Siguen
las variedades Sambito con 1.1% y la variedad Taro Añu con 1.02 %.

HUMEDAD %

80

78

76

74
HUMEDAD %
72

70

68
Paucar yahuar Q’ello Taro añu Sambito Q’ello taras
pucañahui

Se encontraron especies de alto valor nutricional en contenidos de Humedad, la variedades Sambito con 77.84% tiene la mayor
cantidad de humedad. Sigue Q´ello taras con 75.63%, luego la variedad Paucar yahuar tiene 73.18 %.

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