Page 15 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN Nur Fadilah

14

Gambar 1.3 Zat Makanan yang Mengandung Protein
https//images.app,goo.gl/gUEcL5GeuQqkEyYe

Task

• Karbohidrat merupakan biomolekul yang terdiri atom karbon (C),

hidrogen (H), dan oksigen (O), biasanya dengan perbandingan atom
Biotask
hidrogen–oksigen 2:1 dan rumus empiris Cn(H2O)n. Karbohidrat
terbagi mnajdi monosakarida yang memiliki gugus gula berupa
glukosa, fruktosa, dan laktosa. Disakarida yang gugus gulanya
sukrosa,lakosa, dan galaktosa. Serta polisakarida yang gugus gulanya

banyak. Berdasarkan pernyataan diatas apakah benar atau salah?
Jawaban:____________________________________________________________________
• Bila tubuh kekurangan protein, dapat muncul sejumlah gangguan
kesehatan yang efeknya tidak bisa disepelekan. Kekurangan protein
tidak hanya menyebabkan munculnya rasa lapar, lelah, dan lemas,
tetapi juga dapat membuat sistem kekebalan tubuh Anda menurun.
Oleh karena itu, protein menjadi slaah satu sumber energi utama
pada manusia. Berdasarkan pernyataan diatas apakah benar atau
salah?
Jawaban:____________________________________________________________________

3. Lemak
Lemak biasa disebut lipid dan tersusun atas unsur C, H dan O. Di dalam satu molekul

lemak terdapat satu molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak. Asam lemak dapat

dibadakan menjadi dua yaitu asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh. Asam lemak
jenuh terdapat pada daging, keju, susu dan mentega. Sedangkan asam lemmak tak jenuh

terdapat pada minyak kedelai, minyak kelapa, ikan dan minyak goreng. Fungsi lemak

terdiri dari :
a. sebagai sumber energi yang lebih efektif dibandingkan karbohidrat dan protein.

Setiap satu gram lemak/minyakmenghasilkanenergi 9 kkal atau 37 kJ.