Page 64 - Sutthikan
P. 64
57
4. การใช้พลังงานในร่างกาย
พลังงาน คือ ความสามารถในการท างานพลังงานมี 6 รูปแบบด้วยกันได้แก่ พลังงาน
เคมี พลังงานแสง พลังงานกล (รวมพลังงานเสียงด้วย) พลังงานไฟฟ้า และพลังงานนิวเคลียร์
พลังงานทั้ง 6 รูปนี้ สามารถแปลงรูปซึ่งกันและกันได้พลังงานที่มีมากที่สุดในร่างกายคือ
พลังงานเคมีในร่างกายเราจะมีพลังงานนิวเคลียร์อยู่เลย
มนุษย์ต้องการพลังงานจากสารอาหารคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เพื่อการ
ด ารงชีวิตกระบวนการต่างๆ ที่เป็นกิจกรรมของชีวิต เช่นการเคลื่อนไหว การท างานของ
เซลล์ประสาทการหายใจ การสังเคราะห์โปรตีนหรือเอนไซม์ ล้วนเกี่ยวข้องกับการใช้
พลังงานทั้งสิ้นพลังงานเริ่มต้นใหม่ร่างกายมนุษย์ได้จากปฏิกิริยาเคมีคือพลังงานเคมีและจะ
เป็นพลังงานความร้อนซึ่งร่างกายจะน าไปใช้ดังนี้
1. ใช้ส าหรับการท างานของอวัยวะภายในเพื่อความมีชีวิตอยู่เช่นใช้ในการหายใจ
การเต้นของหัวใจการไหลเวียนของเลือดการย่อยอาหารการดูดซึมแม้ขณะนอนหลับก็ยัง
ต้องใช้พลังงานอยู่ตลอดเวลาพลังงานที่ใช้ในระดับสูงสุดเพื่อการรักษาความมีชีวิตเอาไว้
เรียกว่า เบซัล เมแทบแลอซึม
2. ใช้ส าหรับการสลายสารอาหารหมายถึงการใช้พลังงานสลายคาร์โบไฮเดรตไขมัน
และโปรตีนเพื่อสร้างพลังงานขึ้นใหม่อีกความต้องการอาหารก่อนและหลังการเล่นกีฬาและ
ในวันหนึ่งเราต้องรับประทานอาหารเข้าเพื่อน าไปสร้างพลังงานซึ่งพลังงานที่เราต้องการ
นั้นจะสัมพันธ์โดยตรงกับช่วงเวลาของการเจริญเติบโต ที่รวดเร็วอายุและกิจกรรมของ
ร่างกาย
สมาคมสุขศึกษา พลศึกษาและนันทนาการแห่งสหรัฐอเมริกา ได้ก าหนดปริมาณ
อาหารของนักกีฬาที่ควรได้รับในแต่ละวัน โดยวัดปริมาณอาหารในรูปแคลอรี่ของคน
ในช่วงอายุที่แตกต่างกัน ดังแสดงในตาราง
