Page 29 - Test01
P. 29
6. เซเลเนียม เป็น co-factor ของกรดอะมิโนกลูตาไท-
โอนและท างานร่วมกันวิตามินอี ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับ
เซลล์ผิว มีในธัญพืช พืช และเนื้อสัตว์
7. วิตามินเอ ช่วยท าลายอนุมูล
อิสระที่จะท าร้ายผิว พบมากในตับ
ไข่แดง ผักสีเขียวเข้ม ผักและผลไม้ที่มีสี
เหลืองส้ม เช่น ฟักทอง มะม่วงสุก มะเขือเทศ
8. วิตามินซี ช่วยสังเคราะห์คอลลาเจนและเนื้อเยื่อเกี่ยว-
พันที่ท าให้ผิว พรรณเต่งตึงกระชับดูอ่อนเยาว์และช่วยดูดซึม
ธาตุเหล็ก พบมากในผักและผลไม้สดทุกชนิด
9. วิตามินอี ช่วยปกปูองเซลล์ไม่ให้ถูกท าลายและช่วย
ชะลอความรุนแรง ส าหรับแหล่งอาหาร ได้แก่ น้ ามันจมูกข้าว
น้ ามันจากเมล็ดพืช
6. ถาม สารอาหารที่จ าเป็นช่วยดูแลสุขภาพดวงตา ได้แก่อะไรบ้าง
ตอบ เนื่องจากวัยรุ่นสมัยใหม่ มีการใช้สายตามากจากกิจกรรมประ-
จ าวัน เช่น การใช้คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์ หรืออุปกรณ์สื่อสาร
ซึ่งอาจน าไปสู่ปัญหาการมองเห็นในอนาคตได้ จึงจ าเป็นต้อง
ได้รับสารอาหารที่ช่วยรักษาสุขภาพตา เช่น บีตาแคโรทีน สาร
ต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี วิตามินอี ลูทีน
ซีแซนทีน สังกะสี สารสกัดจากบลูเบอร์รี่
และไบโอฟลาโวนอยด์
1. ลูทีน (luteine) และซีแซนทิน (zeaxan-
thin) ช่วยกรองหรือปูองกันรังสีจากแสงแดด ช่วย
ปกปูองเซลล์ของจอประสาทตา ไม่ให้ถูกท าลายโดยการลด
อนุมูลอิสระที่ท าลายดวงตา พบในผักที่มีสีเหลืองและเขียวเข้ม
เช่น ปวยเล้ง คะน้า
23 ส าหรับวัยรุ่น