Page 32 - Test01
P. 32
10. ถาม ลดน้ าหนักด้วยจานสลัดได้ผลจริงหรือไม่
ตอบ ได้ผล ถ้าสลัดจากนั้นรวมอยู่ในมื้ออาหาร
ไม่ใช่จานสลัดที่จัดเพิ่มขึ้นพิเศษ
และใส่น้ าสลัดชนิดที่มีไขมัน
ต่ าหรือสลัดน้ าใสแต่พอควร
การจัดจานสลัดควร
จัดให้มีอาหารครบ 5 หมู่
เตรียมง่ายประกอบด้วยผัก
ประเภทใบ เช่น ผักกาดหอม
ผักกาดแก้ว เรดโอ๊ค มากกว่า
ผักประเภทหัวซึ่งมีแปูงมาก เช่น
ฟักทอง แครอท ลูกเดือย ถั่วเหลือง ถั่วแดง ตามด้วยผลไม้ (ไม่
หวานหรือมีน้ าตาลน้อย) เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง แก้วมังกร อาจเติม
ไข่ต้มหรือเนื้อไก่ฉีกด้วย
อย่างไรก็ตาม การกินสลัดเป็นจานอาหารที่เพิ่มขึ้นมา
โดยไม่ลดอาหารหลักในมื้อลงพร้อมกับการใส่น้ าสลัดจ านวน
มาก ท าให้กินผักได้มาก แต่อาจไม่สามารถลดน้ าหนัก
ได้ เนื่องจากยังได้พลังงานมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ
11. ถาม กินน้ าตาลสังเคราะห์หรือสารให้ความหวาน (sweetener)
แทนจะไม่อ้วนจริงหรือไม่
ตอบ ไม่จริง เพราะน้ าตาลกลุ่มที่มา
จากแอลกอฮอล์ หากกินมากร่างกาย
สามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานและสะสม
เป็นไขมันในร่างกายได้ ส่วนสารให้ความ
หวาน เช่น แอสปาเทม (aspartame) ซูคราโลส (sucralose)
ไม่ให้พลังงานแต่มีความหวานมาก จึงยังท าให้ติดรสหวาน ซึ่ง
อยากสุขภาพดี ต้องมี 3 อ. 26
