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Brigadeiro Gourmet Brigadeiro Gourmet
de Pisctache de Caipirinha

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
• 1 lata de leite condensado • 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho • 1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho
(opcional) (opcional)
• 1 pitada de sal • 1 pitada de sal
• ½ xícara de chocolate branco • 50ml de cachaça envelhecida
• 02 colheres de sopa de pasta de pistache • 150g açucar cristal para decorar
raspas de limão
MODO DE FAZER:
Junte o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e MODO DE FAZER:
o pistache triturado em uma panela. Cozinhe até o ponto Coloque todos os ingredientes menos a cachaça em
de brigadeiro, isto é, até desgrudar do fundo da panela. uma panela. Cozinhe em fogo médio até engrossar
Após retirar do fogo, adicione a pasta de pistache. Leve á (mexendo sempre). Adicione a cachaça e mexa até dar
geladeira para que esfrie bem. Depois é só enrolar os ponto de brigadeiro. Retire do fogo e coloque em uma
brigadeiro com as mãos untadas com manteiga e cubra travessa. Coloque na Geladeira (até estar frio o sufi-
com o pistache triturado. Caso você não tenha a pasta ciente para poder enrolar). Enrole a mistura em bolinhas
de pistache, utilize algumas gotinhas de corante verde e pequenas. (Coloque um pouco de manteiga na
extrato ou essência de pistache após o cozimento mão para ajudar). Passe nas raspas de limão

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