Page 44 - 7สุขศึกษา ทช11002.indd

��

ประโยชนโปรตีน ไดแก

(1) ชวยซอมแซมสวนที่สึกหรอของรางกาย

(2) ใหพลังงานและความอบอุนแกรางกาย โดยโปรตีน 1 กรัม ใหพลังงาน
4 กิโลแคลอรี่ เด็กทารกถาไดรับโปรตีนนอยจะมีผลทําใหสมองไมพัฒนา ทําใหรางกายแคระ

สติปญญาต่ํา
(3) ทําใหสุขภาพรางกายแข็งแรง ไมออนเพลีย

(4) ทําใหรางกายมีภูมิตานทานโรคสูง

(5) เปนสารที่จําเปนในการสรางฮอรโมน และเอนไซม และเปน

สวนประกอบที่สําคัญของเม็ดเลือดแดง

ผลเสียที่เกิดจากการที่รางกายขาดโปรตีน ไดแก

(1) ทําใหตัวเล็ก ซูบผอม

(2) การเจริญเติบโตชะงัก

(3) กลามเนื้อออนปวกเปยก

3. ไขมัน (Lipid Fat) เปนสารอาหารที่ประกอบดวย คารบอน ไฮโดรเจน

ออกซิเจน ไขมันเปนสารอาหารที่ไมสามารถละลายในน้ําได ไขมันถาอยูในของแข็งจะ

เรียกวา ไข หรือไขมัน ถาอยูในสภาพของเหลวเรียกวา น้ํามัน

กรดไขมัน เปนสวนประกอบที่สําคัญของไขมัน และมีความสําคัญตอรางกาย

มี 2 ประเภท คือ

1. กรดไขมันอิ่มตัว พบมากในไขมันสัตวและมะพราว

2. กรดไขมันไมอิ่มตัว พบน้ํามันพืช เชน น้ํามันถั่วเหลือง

ประโยชนของไขมันชนิดอิ่มตัวตอรางกาย คือ

(1) ชวยทําใหรางกายมีสุขภาพดี

(2) ชวยสรางความเจริญเติบโตในเด็ก

(3) ชวยทําใหผิวพรรณงดงาม

(4) ชวยลดระดับคอเลสเตอรอลในเสนเลือด

44 สุขศึกษา พลศึกษา ระดับประถมศึกษา : (ทช 11002)
ส�ำนักงำน กศน.จังหวัดกำฬสินธุ์