Page 125 - Buku Ajar Biokimia Dasar

lambat, contohnya minyak biji kapas, minyak bunga

matahari.
3. Minyak nabati mengering (drying-oil) minyak yang

dapat mengering jika terkena oksidasi akan berubah
menjadi lapisan tebal, bersifat kental membentuk

sejenis selaput jika dibiarkan di udara terbuka,

contohnya minyak kacang kedelai, minyak biji karet.

D. Berdasarkan Sumbernya
1. Berasal dari tanaman (minyak Nabati), contohnya

minyak zaitun, minyak kelapa sawit
2. Berasal dari hewan(lemak hewani), contohnya

minyak ikan sardin, minyak ikan paus

E. Berdasarkan Kegunaannya

1. Minyak meneral(minyak bumi) digunakan sebagai

bahan bakar
2. Minyak nabati/hewani (minyak/lemak) digunakan

sebagai bahan makan bagi manusia
3. Minyak atsiri(essential oil) digunakan untuk obat-

obatan, minyak atsiri mudah menguap pada
temperatur kamar.

116