Page 87 - Buku Ajar Biokimia Dasar

B. Berdasarkan kelarutannya, dibagi menjadi :

1. Albumin
Albumin larut dalam air, terkoagulasi oleh

panas. Contohnya adalah albumin telur, albumin
serum.

2. Globulin

Globulin tidak larut air, terkoagulasi oleh
panas, larut dalam larutan garam, mengendap dalam

larutan garam, konsentrasi meningkat. Contohnya
adalah Ixiosinogen dalam otot.

3. Glutelin
Glutelin tidak larut dalam pelarut netral, larut

dalam asam atau basa encer. Contohnya Histo dalam

Hb.
4. Plolamin/Gliadin

Plolamin/Gliadin larut dalam alkohol 70-80%

dan tidak larut dalam air maupun alkohol absolut.
Contohnya adalah prolaamin dalam gandum.

5. Histon
Histon larut dalam air, tak larut dalam

ammonia encer. Contohnya adalah Hisron dalam Hb.
6. Protamin

78