Page 18 - Una sopa de países

TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES

1/2 kg de patatas
* 4-5 Huevos

* Aceite
* Sal

1. Lo primero que vamos a hacer es pelar y

lavar muy bien las patatas, y las cortaremos

en daditos no demasiado grandes, para que

podamos freírlos bien. Es importante usar
unas buenas patatas.

2. Ponemos una sartén con abundante

aceite de oliva virgen a calentar y cuando este

a su temperatura ideal, vamos a freír las

patatas se puede hacer también en la freidora
pero el sabor es mucho mejor si se fríen en

una sartén.

3. Cuando las patatas estén bien fritas por todos los lados,

las sacamos, echamos sal gorda por encima y dejamos

escurrir sobre papel absorbente. Vamos
a batir los huevos en un recipiente y

cuando las patatas hayan templado un

poco, las echamos sobre los mismos y

mezclamos todo bien para que vayan

absorbiendo el huevo batido.