Page 146 - Melacak Sejarah Pemikiran Agraria Indonesia Sumbangan Pemikiran Mazhab Bogor

Melacak Sejarah Pemikiran Agraria

Pengeluaran untuk keperluan kesehatan, sanitasi, termasuk
untuk mandi dan merawat diri, pendidikan, transportasi, berki-
rim surat, upah pembantu rumah tangga, olah raga dan rekreasi,
hanya ada pada golongan mandor dan teknisi. Justru untuk
kepentingan agama (selamatan), kewajiban sosial, dan amal,
kelompok miskin itu menghabiskan 90% dari pengeluaran lain-
lain mereka.
Sekitar 60-70% pengeluaran pangan kelompk kuli dan
petani miskin adalah untuk membeli beras. Jika menginginkan
membeli daging dan sumber protein lain semisal mentega, gula,
teh dan kopi, maka jatah untuk membeli beras menjadi berku-
rang. Pekerja yang menetap lebih banyak mengonsumsi daging
dibanding lainnya yang hanya makan sayuran dan rempah-rem-
pah.
Rata-rata konsumsi anggota rumah tangga kuli yang tidak
menetap, termasuk jika ada selamatan adalah 1.282 kalori; kuli
pabrik tidak menetap mengkonsumsi 1.399; dan petani lokal
mengkonsumsi 1.391. Namun angka ini berbeda-beda di bebe-
rapa tempat. Untuk Jawa Barat, angka rata-rata konsumsi kalori
adalah paling tinggi dan Jawa Tengah berangka paling rendah. Di
perkebunan gula, tenaga kerja paksa yang tidak menetap, kon-
sumsi kalori perhari termasuk ketika ada acara selamatan adalah
959 kalori, berbeda dengan petani setempat yang 1.159 kalori.
Satu kasus perkebunan gula di Jawa tengah ditemukan angka
652-894.
Konsumsi protein sangat menentukan angka kalori itu.
Konsumsi protein rata-rata harian adalah 50-60 gram (mendekati
1¾ hingga 2 ons) bagi mereka para mandor, teknisi, dan kuli
yang menetap. Kuli yang tidak menetap dan petani

dipenuhi melalui aktivitas dan perolehan mereka di pertanian/desa. Sehingga
tepat jika dikatakan bahwa pertanian mensubsidi (perusahaan) perkebunan.
Bandingkan dengan analisa Clifford Geertz yang justru melihat fenomena petani
dengan “kakinya yang sebelah tertancap di lumpur sawah, yang sebelah lagi
menginjak lantai pabrik” untuk menunjukkan terbukanya peluang bekerja di
perusahaan perkebunan, dan secara umum sistem kapitalisme Barat yang
menurutnya tidak banyak mempengaruhi kondisi petani Jawa.
93