Page 28 - E-MODUL MATERI PLAIN CAKE

PEMBELAJARAN|e-modul plain cake
19

2) Oven

Oven juga merupakan alat terpenting dalam membuat cake yang
penyelesaiannya dengan cara dipanggang. Oven adalah alat untuk

memanggang makanan di dalam ruang tertutup yang memanfaatkan
udara panas untuk mematangkan makanan seperti cake, bread,

cookies, dan pastry. Terdapat beberapa jenis oven yang umum

digunakan mulai dari oven tradisional hingga modern. Berikut ini
adalah jenis-jenis oven yang umum digunakan.

Oven Tangkring adalah oven
tradisional atau oven manual yang

menggunakan panas bersumber dari

api kompor. Penggunaan oven
tangkring ini diletakkan diatas tungku

kompor. Kapasitas oven tangkring
Gambar 2. 23 Oven Tangkring
Sumber: https://hock.id/ tidak terlalu banyak sehingga oven ini
cocok digunakan untuk rumahan.

Oven listrik adalah oven
yang menggunakan sumber

panas dari Listrik. Oven Listrik
memiliki berbagai ukuran

sehingga oven ini dapat
digunakan untuk membuat Gambar 2. 24 Oven Listrik
Sumber: https://kirin.co.id/
cake dalam jumlah kecil

maupun besar disesuaikan dengan ukuran oven. Oven Listrik lebih
efisien dibandingkan oven tangring karena oven Listrik sudah

dilengkapi fitur pengaturan suhu otomatis dan timer.