Page 28 - MANUAL PELATIHAN STANDAR N.O.B
P. 28
Manual Pelatihan Standar N.O.B
28
1. Dalam kebanyakan kasus, Anda sebaiknya tidak membaca seluruh
pesanan kembali ke seluruh meja, melainkan membaca kembali ke
setiap tamu saat Anda mengambil pesanannya
• Ingatlah untuk membuat rekomendasi atau saran, kami ingin tamu kami
merasakan konsep tersebut sepenuhnya
• Kumpulkan dan hapus menu dari tamu setelah mengambil pesanan mereka
Posting pesanan makanan
ke POS Server
• Semua pesanan harus dimasukkan dalam POS
• Anda tidak diperbolehkan pergi ke dapur dan memesan makanan secara
lisan
• Simpan memo asli Anda, dan arsipkan itu adalah stasiun sisi Anda
1. Anda harus memiliki laci yang tersedia di mana Anda menyimpan
semua pesanan Anda
2. Urutkan pesanan Anda berdasarkan detail meja #, dan tambahkan
"Slip Pengakuan Tamu"
3. Pastikan urutannya jelas dan dapat dibaca
4. Saat sibuk, kolega atau manajer Anda akan menggunakan memo
tulisan tangan Anda untuk mengambil dan menyajikan makanan
untuk Anda
• Ikuti layar POS (Bilah biru di pojok kanan atas)
1. Masukkan kursus pertama untuk setiap kursi#
2. Tambahkan pengubah sesuai kebutuhan, termasuk pengubah
"Wanita" (atau "Wanita")
3. Masukkan baris course
4. Masukkan kursus kedua untuk setiap kursi
ALERGI MAKANAN 5. Tambahkan pengubah sesuai kebutuhan, termasuk pengubah
"Wanita" (atau "Wanita")
Meja #: ___________
6. Baca kembali urutan di layar, gunakan fitur “Ganti Kursi” jika Anda
Alergi: __________________________
perlu mengubah kursi #
• Jika Anda tidak dapat menemukan pengubah, gunakan "Lihat Server", POS
akan membiarkan Anda mengetikkan instruksi Anda sendiri
• Alergi makanan dimasukkan di POS, selain Formulir Alergi Makanan manual
yang harus diisi dan diberikan kepada pengelola dan bagian dapur
• Untuk sarapan atau makan siang (atau di restoran cepat saji), Anda perlu
menggunakan pengubah "Hold" jika Anda tidak ingin dapur mengaktifkan
hidangan kedua secara otomatis
• Untuk makan malam (atau di restoran yang lebih formal), Anda perlu
memecat setiap hidangan satu per satu, menggunakan perintah "Fire" di
POS
• Server belakang yang ditugaskan untuk menjalankan makanan akan
mendapatkan salinan terpisah dari pesanan di dapur
[Insert] untuk ditentukan oleh restoran
1. Area disisihkan di dapur (atau pass) untuk pelari makanan
2. Food runner membutuhkan informasi kursi # dan “Lady” agar
makanan dapat disajikan kepada orang yang tepat, ladies first
