Page 19 - Microsoft Word - mince et en bonne santé

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un produit allégé en gras en contient encore. Et il reste plus de matière grasse dans un
beurre allégé que dans le même poids de crème fraîche normale !

2. Se fier au pourcentage de matière grasse sur les fromages. Ainsi, un fromage à pâte

dure à 30% de matière grasse serait moins gras qu'un autre à pâte molle à 45%. En
fait, c'est le contraire. Car ce pourcentage est calculé sur la matière sèche (le fromage
sans son eau), moins importante pour la pâte molle, qui contient beaucoup plus d'eau
que l'autre.

Ce qu'il faut faire

1. Préférer aux produits allégés légumes, oeufs et féculents qui, eux, n'ont pas besoin
d'être allégés.

2. Opter pour le meilleur fromage. Il y a beaucoup moins de 20% de différence entre
un fromage blanc à 20% de matière grasse et un autre à 0%.

Une cause importante de prise de poids peut-être dut au stress et à l’anxiété

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