Page 58 - E-MODUL PASTRY DAN BAKERY “SWEET BREAD” PROGRAM KEAHLIAN KULINER
P. 58
beraroma tengik dan sudah tidak layak konsumsi. Roti
yang sudah dikemas sebaiknya disimpan di tempat
yang sejuk dan kering. Yang perlu diperhatikan dalam
memilih kemasan yaitu, menyesuaikan ukuran produk,
memilih jenis kemasan sesuai dengan kebutuhan,
memilih kemasan yang tidak mudah rusak/penyok,
dan memilih kemasan yang kedap udara.
Gambar 47. Pengemasan
Sumber: Dokumentasi Pribadi, 2021
58
