Page 38 - IPA SMP/MTs Kelas VIII

Setelah kalian melakukan Aktivitas Sains 1.7 maka kalian
Soal Tantangan akan menemukan bahwa banyak terdapat zat aditif dalam

makanan/minuman kemasan. Berdasarkan tujuannya, zat
Kerjakan soal berikut secara perorangan! aditif dapat dikeompokkan menjadi beberapa golongan di
1. Tuliskan minimal 5 jenis makanan yang
mengandung karbohidrat! antaranya sebagai berikut.
2. Tuliskan minimal 5 jenis makanan yang 1. Pewarna. Pewarna alami dapat menggunakan daun
mengandung protein! pandan (hijau), karoten (jingga), karamel gula (cokelat).
3. Jelaskan bagaimana cara kita mendapat­ Pewarna sintetis di antaranya karmoisin (merah),
kan asupan vitamin D! tartrazina (kuning), brilliant blue FCF (biru), dan lain-lain.
4. Saat ini banyak makanan serba instan
yang kandungan nutrisi di dalamnya tidak 2. Penguat rasa. Penguat rasa alamiah dapat menggunakan
baik untuk tubuh. Kebanyakan makan­ garam, aroma buah alami, kaldu daging, gula putih,
an mengandung nilai lemak dan garam gula merah. Penguat rasa sintetis dapat menggunakan
yang tinggi. Apa dampak mengonsumsi sakarin, siklamat, asam laktat, asam sitrat, dan lain-lain.
makanan berlemak dan bergaram tinggi 3. Pengawet. Pengawet alami dapat menggunakan garam
secara berlebihan? misalnya pada ikan asin. Pengawet buatan misalnya
5. Jenis makanan apa saja yang mengandung natrium benzoat, natrium nitrit, dan lain-lain.
asam lemak yang baik untuk tubuh?
4. Pengembang adonan. Pengembangan adonan alamiah
pada roti menggunakan ragi. Pengembang adonan kue
sintetis menggunakan garam bikarbonat (NaHCO ).
3

D. Struktur dan Fungsi Sistem Pencernaan Manusia

Pernahkah kalian membayangkan bahwa makanan yang
kalian konsumsi diubah menjadi zat yang lebih sederhana
di dalam tubuh kalian? Bagaimana mekanisme makanan
tersebut dicerna di dalam tubuh? Nah, pada sub bab ini
kalian akan mempelajari tentang bioproses yang terjadi di
dalam sistem pencernaan manusia. Menarik bukan? Ayo
belajar dengan semangat.
Makanan yang dikonsumsi akan dicerna melalui se-
rangkaian proses mekanik dan kimiawi di dalam tubuh
manusia. Hasil pencernaan tersebut akan diserap oleh tu-
buh dan diedarkan ke seluruh jaringan. Sedangkan sisanya
Sumber: https://bit.ly/3xyIF7P
Gambar 1.14 Makanan yang dimakan akan dicerna akan dibuang menjadi feses. Pencernaan mekanik adalah
menjadi zat yang dibutuhkan oleh tubuh proses pengubahan bahan makanan menjadi ukuran yang
yang lebih kecil tanpa mengubah senyawa yang terkandung
di dalamnya, misalnya penghancuran makanan oleh gigi dan
kerongkongan. Sedangkan pencernaan kimiawi adalah
pengubahan zat kompleks yang terdapat pada makanan
menjadi zat yang lebih sederhana sehingga dapat diserap
oleh usus halus, misalnya pencernaan makanan oleh enzim.

24 Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas VIII