Page 65 - E-Modul Choux Paste

Setiap bahan memiliki massa atau berat yang berbeda, hal

tersebut disebabkan karena setiap bahan memiliki komposisi bahan

yang berbeda-beda. Sehingga, konversi bahan juga kan berbeda.

Contohnya, pada 1 cup tepung sama dengan 128 gram, sedangkan 1
cup lemak sama dengan 227 gram. Kedua bahan diukur sama dengan

takaran 1 cup, namun setelah dikonversi berat lemak lebih berat. Hal

tersebut karena lemak memiliki komposi bahan pembuat yang

massanya lebih berat.

2) Untuk konversi dari pound (lb) ke gram dan ounce ke gram
1 pound (lb) = 453,59 gram

1 ounce (oz) = 28,3495 gram

Sehingga, untuk mengkonversinya

hanya dikalikan saja sesuai resep

Choux paste recipe

5 oz Flour
4 oz Butter

8 oz Water
4 Eggs
¼ teaspoon Salt Sumber:
https://convertlive.com/
Jawab:

Flour : 5 × 28,3495 = 141,74 gram dibulatkan 142 gram
Sumber:
Butter : 4 × 28,3495 = 113,39 gram dibulatkan 114 gram
https://convertlive.com/
Water : 8 × 28,3495 = 226.79 gram dibulatkan 227 gram

14. Cara Menghitung Harga Jual Produk Choux Paste Sumber:
https://convertlive.com/

Menghitung harga jual merupakan hal yang penting sebagai
Sumber:
seorang produsen. Untuk menjual choux paste semua bahan baku

https://convertlive.com/
termasuk kemasan atau lebel yang digunakan dihitung ditambah dengan

biaya tenaga kerja, biaya listrik dan gas, dan laba yang diinginkan yang
Sumber:
https://convertlive.com/
kemudian akan dibagi sesuai dengan porsi yang dihasilkan. Perhitungan

harga jual ini bertujuan untuk mengetahui biaya yang dikeluarkan saat
Sumber:
https://convertlive.com/
Pembelajaran

Sumber:
https://convertlive.com/