Page 20 - COOK FROM HOME_28.04

Friptură de porc la cuptor

cu piure de mazăre

Ingrediente Mod de preparare

4 bucăţi ceafă Friptura de porc

300 g mazăre congelată 1 Se condimentează bucăţile de ceafă și pulpă cu sare, piper,
boia afumată și cimbru.
100 g unt

150 ml smântână lichidă 2 Se pun într-o tavă pe pat de ceapă, ulei de măsline și se
adaugă usturoi.
Ulei de măsline

Vin alb demisec 3 Se adaugă vin alb demisec și apă, se acoperă cu folie de

Ceapă aluminiu și se lasă o oră la cuptor, la 180 de grade.

Usturoi 4 După o oră se scoate folia, se completează cu apă daca este

Boia afumată cazul și se mai lasă încă o oră la cuptor la 150 de grade. Eu am
lăsat un pic mai mult decât trebuie, de aceea carnea a ieșit

Cimbru puţin uscata. Vă recomand să nu faceţi ca mine și să respectaţi

Sare și piper instrucţiunile.

Piure de mazăre
1 Mazărea congelată se pune la fiert în apă cu o linguriţă de sare.
Din momentul în care începe să fiarbă se mai lasă 5 minute.

2 Se strecoară mazărea și se pune apa rece peste.

3 Se adaugă 100 g de unt șiii... aici devine interesant. În reţeta pe
care am găsit-o scria să adaug 150 ml smântână lichidă. După

cum se poate observa și în poză, a fost mult prea mult.

Re etă propusă și pregătită de Chef Luana Mali Roman

18