Page 22 - COOK FROM HOME_28.04
P. 22
Pește la grătar
cu piure de broccoli
Ingrediente Mod de preparare
Pește: 1 Peștele se asezonează cu sare și piper, apoi se pune pe grătar
Pește sau tigaie.
Sare, piper 2 Ingredientele pentru dressing se pun într-un blender și se
mixează până se obţine o pastă.
Dressing: 3 Broccoli se pune la fiert, iar după fierbere, se scurge de apă și
2 linguri de cimbru se pasează cu un blender împreună cu untul și căţeii de
usturoi. Se adaugă apa de la fierbere, dacă e nevoie.
Zeama de la o lămâie
Unt nesărat 4 Peștele se scoate de pe gril și se așază cu grijă pe farfurie.
Peste pește se adaugă dressingul care în prealabil a fost diluat
Ulei de măsline cu puţină apa în care a fost fiert broccoli.
Sare, piper
5 Piureul de broccoli se așază și el în farfurie după bunul plac.
Se servește alături de un vin alb sau de unul roze (eu am avut
Piure: roze) – neapărat sec.
500 g broccoli
3-4 căţei usturoi
20-30 g unt
Re etă propusă și pregătită de Chef Cătălin Zecheru
20
