Page 183 - FTHP_BUKU AJAR
P. 183
10. Mengapa mengkonsumsi tempe lebih baik ditinjau dari segi nutrisi
dan kesehatan dibandingkan dengan mengkonsumsi kedele?
11. Jelaskan proses perubahan apa saja yang terjadi selama proses
pembuatan tempe?
12. Apa yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau langu pada
proses pembuatan susu kedele?
13. Faktor apa saja yang menentukan tinggi rendahnya kualitas kecap?
163
