Page 188 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

pohon akan membantu proses pembersihan tajuk pohon yang akan
mempertahankan produktivitas pohon.
Masa panen buah kelapa berlangsung sepanjang tahun. Setiap
pohon dapat dipanen sebulan sekali. Jangka waktu panen tergantung dari
periode penyiangan dan perbaikan tanah yang dilakukan oleh pemilik
kebun. Bunga betina tanaman kelapa akan dibuahi kurang lebih 18-25
hari setelah berkembang dan buah akan siap dipanen setelah 12 bulan.

Kelapa dikenal sebagai tanaman serbaguna, karena semua bagian
tanamannya dapat dipergunakan untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Batang pohon kelapa dikenal sebagai bahan pembuat bangunan rumah
yang kokoh sejak dulu kala. Daun muda (janur) dikenal sebagai bahan
baku kerajinan tradisional (hiasan pengantin, gapura), pembungkus/
pengemas berbagai , makanan tradisional (ketupat, dodol. Dsb).
Daunnya yang tua dapat dijadikan atap, tempurung kelapa adalah bahan
baku arang aktif yang diperlukan oleh industri penjernih air. Daging
buah kelapa kaya akan kandungan protein dan lemak nabati yang
penting dan mudah dicerna. Daging buah kelapa adalah bahan baku
santan dan minyak kelapa, yang memiliki nilai gizi dan nilai ekonomi
tinggi. Rasanya yang gurih, dengar aroma yang khas adalah bahan baku
pembuatan berbagai masakan dan kue-kue tradisional yang sangat
digemari. Daging buah kelapa juga merupakan bahan baku aneka
produk kosmetik seperti sabun, pelembab dan pelembut kulit.
Dewasa ini pembuatan santan kelapa telah berkembang menjadi
industri olahan santan kemas atau santan bubuk yang memiliki nilai
ekonomi tinggi. Daging buah kelapa juga dapat dijadikan kopra yang
yang merupakan bahan baku minyak makan yang penting di negara-
negara tropis. Daging buah kelapa juga dapat diolah menjadi kelapa
parut kering yang merupakan bahan baku pembuatan aneka kue dan roti
serta berbagai produk candies.

168 Siti Asmaniyah Mardiyani