Page 76 - FTHP_BUKU AJAR

Buku Ajar

Teknologi pascapanen segar buah sub-tropis
Buah Sub-tropis dikelompokkan menjadi :
a. Buah yang awet : jeruk, kiwi, kurma
b. Mudah rusak : apokat, kesemek, olive

c. Amat mudah rusak : lychee

Jeruk
Panen buah jeruk biasanya dilakukan pada umur 90 hari setelah
berbunga. Jeruk termasuk kelompok buah non-klimakterik sehingga
harus dipanen pada kondisi masak optiomal. Jeruk sub-tropis pada saat
matang berwarna orange penuh, berbeda dengan jeruk tropis yang tetap
berwarna hijau pada saat matang. Hal tersebut memberikan daya tarik
tersendiri bagi jeruk sub-tropis sehingga nilai ekonominya menjadi
lebih tingi dibandingkan jeruk tropis.

Gambar 4.8 a. Jeruk siap panen, b. Setelah grading, sortasi dan degreening, c.
Jeruk siap ekspor
(www.fruit.net, www.progresifgrocer.com)

56 Siti Asmaniyah Mardiyani