Page 77 - FTHP_BUKU AJAR
P. 77
Buku Ajar
Diagram alir penanganan jeruk sub-tropis adalah sebagai berikut :
Panen
Sortasi / Grading
Degreening
Pembersihan
Pelilinan
Pengemasan dengan Corrugated Cartoon
Penyimpanan pada suhu 4-8 c/ Pemasaran
0
Gambar 4.9 Diagram alir penanganan segar jeruk sub-tropis
Proses degreening dimaksudkan untuk menyeragamkan warna
orange, sehingga jeruk memiliki nilai ekonomi tinggi. Proses
degreening yaitu proses perombakan warna hijau pada kulit jeruk
diikuti dengan proses pembentukan warna kuning jingga. Langkah-
langkah degreening adalah sebagai berikut : jeruk manis yang sudah
cukup tua direndam dalam larutan benlate 500 ppm selama 30 - 60
detik , kemudian disusun dalam rak degreening dalam keadaan basah,
setelah itu ditutup dengan cungkup plastik degreening dan dijaga agar
semua ujung plastik sungkup tercelup air. Gas asetilen
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 57
