Page 81 - FTHP_BUKU AJAR
P. 81
Buku Ajar
tinggi sehingga disamping disimpan pada suhu rendah umumnya juga
didimpan dalam kondisi atmosfer terkendali.
Panen
Sortasi / Grading
Stempel/Merk
Pengemasan
Penyimpanan Pemasaran
dingin 0-5 C
0
Gambar 4.12 Diagram alir penanganan buah temperate
Gambar 4.13 Aneka macam buah temperate di Pasar tradisional
Victoria, melbourne
Teknologi Penanganan Pascapanen Sayur
Pada umumnya panen sayuran terjadi pada fase perkembangan
bukan pada fase kematangan. Sayuran bunga dipanen saat
Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen Produk Pertanian 61
