Page 15 - E-Modul Keanekaragaman Hayati berbasis Etnobotani Tumbuhan Bumbu dan Rempah Masakan Suku Bali di Sunda Kelapa

13. Bubur Kelapa, salam, 11 spesies
Mengguh kunyit, tumbuhan
ketumbar,
merica, daun
jeruk, kemiri,
bawang putih,
dan bawang
merah.

14. Lawar Kelapa, 13 spesies
belimbing tumbuhan
wuluh, lengkuas,
merica, jeruk
nipis, serai,
ketumbar,
kemiri, jahe,
bawang putih,
dan bawang
merah.

15. Tum Ayam Serai, salam, 11 spesies
jeruk purut, cabai tumbuhan
rawit, kemiri,
jahe, lengkuas,
pala, kunyit,
bawang putih,
dan bawang
merah.

16. Nasi Jinggo Serai, cabai 12 spesies
rawit, salam, tumbuhan
jeruk, kunyit,
kencur, kemiri,
merica,
ketumbar,
kelapa, bawang
putih, dan
bawang merah.

17. Jukut Urab Kelapa, cabai 7 spesies
rawit. Kencur, tumbuhan
jeruk purut,
bawang putih,
dan bawang
merah.

11