Page 28 - Media PendidikanGizi
P. 28
KALDU AYAM/ SAPI
KALDU AYAM/ SAPI
Bahan
250 gr tulang ayam/ sapi
500 ml air
2 batang seledri
1 buah bawang Bombay
½ sdt garam
Cara Membuat
1. Cuci tulang ayam/sapi sampai bersih.
2. Kupas bawang bombay lalu potong-potong.
3. Cuci seledri lalu potong kasar.
4. Masukkan tulang ayam/sapi, bawang bombay, seledri, air
dan garam ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan rebus kembali kaldu hingga air menyusut tinggal
sekitar 400 ml.
6. Matikan api dan kaldu siap digunakan.
7. Kaldu ayam bisa disimpan di dalam freezer dengan cara setelah
dingin, dibungkus plastik bening atau kotak makanan food grade.
27
Permanasari I. Menu Makanan dan Minuman Bagi nak utis d an DHD. 1 st e d. I na, e ditor. Y ogjakarta: R edaksi M axima; 2 020. A A A
