Page 21 - Cuentos de la selva para los niños
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Cañar
Creada en 1825, está situada al sur del
Ecuador, en la región Interandina. Su ca-
pital es Azogues. Fue nombrada Patri-
monio Cultural y Urbano del Ecuador en
el año 2000.
Qué visitar
Azogues, Complejo Arqueológico de Cojitambo, poblado
desde 500 a.C hasta el período Inca.
Cañar, Complejo arqueológico incásico de Ingapirca, cons-
truido hacia el año 1500 sobre un centro religioso cañari.
Cerro Narrío, antiguo cementerio de los Cañaris.
Juncal, Laguna de Culebrillas, rodeada de restos arqueoló-
gicos, en ella se practica la pesca deportiva.
Biblián, Santuario de la Gruta del la Virgen del Rocío.
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La iesta
La principal iesta de la provincia es el Inti
Raymi, que se realiza en el mes de junio.
Coincide con el solsticio de verano y mar-
ca el inicio de un nuevo ciclo agrícola. En
la que se realiza en el Complejo arqueo-
lógico de Ingapirca participan todas las
comunidades del sector.
El melloco
Es un alimento muy apreciado por su conteni-
do de proteínas, carbohidratos y vitaminas. Se
puede consumir en locros, sancochos y ensala-
das. Su composición gomosa ayuda a prevenir
enfermedades de estómago. Es cicatrizante y
desinlamante.Sus hojas, ricas en hierro, tienen
un sabor parecido a la espinaca cuando se las
cocina.
