Page 24 - Cuentos de la selva para los niños

Hornado pastuso

1 chancho entero
10 l agua • Licuar las cebollas, los ajos, el ají, las hierbas, la sal y
10 cebollas paiteñas el comino con el agua.
30 dientes de ajo • Colocar el aliño resultante en una bandeja honda junto

1 ají con el chancho.
cilantro • Hornear por lo menos durante12 horas en un horno
sal de leña. Evitar que se dore para que la carne quede
comino totalmente cocinada y blanca.

• Servir con papa cocinada con cáscara, mote cocid o y
lechuga fresca.

Y de bebida vamos a hacer
un jugo de una fruta que,
además de ser deliciosa y
tener muchas vitaminas,
24 es nativa de nuestro país.

Jugo de tomate de árbol

• Lavar, pelar y cortar los tomates de árbol por la mitad.
5 tomates de árbol
1 tz azúcar • Licuarlos con el agua y añadir el azúcar.

1 1/2 l agua hervida • Cernir y colocar el jugo en una jarra.
• Servir con hielo.