Page 64 - E-Modul Peralatan Penyajian
P. 64
g)
Glass Towel
Glass Towel adalah serbet berwarna
putih yang khusus digunakan untuk
membersihkan atau polishing pada gelas
dan cangkir. serbet ini berbahan katun
yang tidak berbulu dan mudah menyerap
air.
Gambar 2. 40 Glass Towel
https://images.app.goo.gl/xXhiXHCmiMwn
7Sir9
h)
Tray Cloth
Tray Cloth biasanya terbuat dari kain
flannel. Fungsinya untuk menjaga agar baki
tidak licin dan menyerap cairan/minuman
yang tumpah di atas baki. Bentuk dan
ukurannya bermacam-macam sesuai dengan
bentuk baki.
Gambar 2. 41 Tray Cloth
https://images.app.goo.gl/cC7QXZvtynSai
aCQ6
44
