Page 39 - E-Modul Choux Paste Berbasis STEM

h. Spuit

Spuit adalah alat untuk mencetak adonan choux paste. Spuit

yang digunakan untuk choux paste umumnya bermotif bergerigi.
Terdapat berbagai macam bahan spuit, yakni stainless steel,

alumunium, dan plastik. Spuit dengan bahan stainless steel

disarankan karena kokoh dan motif garis lebih tajam, sehingga hasil

cetakan tidak berubah. Cara menggunakan spuit, yakni

1) Pastikan spuit yang digunakan dalam keadaan bersih.
2) Pastikan gerigi atau motif spuit tidak rusak atau patah.

3) Gunakan spuit untuk mencetak choux paste dengan piping bag.

4) Setelah digunakan, bersihkan spuit hingga benar-benar bersih bisa

menggunakan bantuan sikat kecil untuk membersihkannya.

Gambar 43 Spuit untuk mencetak choux paste
Sumber: https://www.theflavorbender.com/

Gambar 44 Hasil spuit choux paste
Sumber: https://substackcdn.com/
i. Piping Bag

Piping bag atau plastik segitiga digunakan untuk menempatkan

adonan choux paste yang akan dicetak pada loyang. Piping bag ada

yang terbuat dari plastik sekali pakai dan silikon. Piping bag silikon

dapat digunakan berkali-kali, sehingga setelah digunakan piping bag

Pembelajaran