Page 35 - E-Modul Choux Paste Berbasis STEM

4) Setelah digunakan cuci bersih wooden spatula dan simpang dalam

keadaan benar-benar kering untuk menghindari tumbuhnya

jamur.

Gambar 36 Wooden spatula
Sumber: https://shop.bambuhome.com/
f. Kompor

Kompor berfungsi untuk memasak adonan choux paste. cara

menggunakan kompor yang baik dan benar, yakni

1) Pastikan gas terpasang dengan sempurna dan tidak ada

kebocoran.
2) Letakkan panci atau alat yang diguanakan untuk memasak di

atas dudukan kompor.

3) Putar knop ke arah kiri, dan sesuaikan besar kecil api sesuai

dengan kebutuhan. Untuk choux paste gunakan api sedang

cenderung kecil.
4) Setelah digunakan matikan dengan memutar knop ke arah kanan

dan pastikan api sudah benar-benar mati.

Gambar 37 Kompor gas
Sumber: https://pickybest.id/
Selain menggunakan kompor gas, dalam pembuatan choux

paste juga dapat menggunakan kompor listrik saat pembuatan

adonan. Kompor listrik ini akan bekerja menggunakan prinsip kerja
induksi elektromagnetik dengan menggunakan kumparan sebagai

pembangkit medan magnet yang nantinya akan digunakan untuk

memasak. Cara menggunakan kompor listrik yang benar, yakni

Pembelajaran