Page 33 - E-Modul Choux Paste Berbasis STEM

display yang akan menampilkan ukuran bahan yang diukur agar

lebih akurat. Cara menggunakan digital measuring jug yang benar,

yakni

1) Pastikan baterai atau daya digital measuring jug ada dan menyala.
2) Letakkan gelas ukur di atas meja atau di tempat yang datar dan

lurus.

3) Tuangkan bahan yang akan diukur dan ukur sesuai dengan

kebutuhan pada resep.

Gambar 33 Digital measuring jug
Sumber: https://images.tokopedia.net/

c. Panci/pan/pot

Panci digunakan untuk memasak adonan choux paste. Panci

yang digunakan harus memiliki dasar yang tebal agar panas merata

dan adonan tidak mudah gosong serta tidak terdapat pertemuan

bagian dasar dan dinding panci yang membentuk sudut. Bahan panci
yang baik untuk digunakan dalam membuat choux paste adalah panci

dari bahan stainless steel. Lapisan stainless steel memiliki sifat yang

tahan karat, kuat, dan mudah dibersihkan. Cara menggunakan panci,

yaitu

1) Gunakan panci dalam keadaan bersih dan kering.
2) Masukkan bahan-bahan yang akan dimasak.

3) Letakkan panci di atas kompor dan masak bahan sesuai dengan

prosedur dalam resep.

Pembelajaran