Page 18 - E-modul IPA Terpadu Berbasis Etnosains Tema Terasi Udang Rebon

Tahukah kalian dalam proses penjemuran dengan
memanfaatkan panas dari sinar matahari, langkah ini juga
dapat dikaitkan dengan sains ilmiah loh. Coba dianalisis
materi apa yang berkaitan dengan langkah tersebut!

f) Memindahkan udang pada satu nampan
Memindahkan udang yang sudah setengah kering dan disatukan dalam satu nampan
untuk dilakukan penumbukan atau penghalusan

g) Memberikan garam
Memberikan garam secukupnya pada udang rebon yang sudah setengah kering
sebelum dilakukan penumbukan. Jumlah garam yang diberikan jika udang rebon yang
digunakan 1 kg, maka garam yang digunakan sekitar ½ gelas. Masyarakat percaya

dengan pemberian garam udang lebih awet dan meningkatkan cita rasa pada terasi
yang akan dihasilkan.

Langkah pada
gambar
disamping juga
berkaitan dengan
konsep tekanan
yang
diaplikasikan
dalam kehidupan
sehari-hari yaitu
peristiwa
osmosis

h) Mengaduk garam agar tercampur dengan udang
Mengaduk udang rebon yang sudah diberi garam, sehingga garam dapat tercampur
secara merata.

14