Page 116 - หนังสือเรื่องเล่าเมืองปทุม
P. 116
>>แกงข้าวตัง (ก๋วยเตี๋ยวมอญ)<<
แกงข้าวตัง หรือก๋วยเตี๋ยวมอญ หรือภาษามอญเรียกว่า “ฟะเปิงตาว”
แปลว่าแกงข้าวไหม้ คล้ายก๋วยเตี๋ยวไทย แต่ใช้ข้าวตังแทนเส้นก๋วยเตี๋ยว เป็น
อาหารที่พบในชุมชนมอญสามโคกเท่านั้น ปัจจุบันได้มีการถ่ายทอด และ
พัฒนาต่อยอดในสถาบันการศึกษาของจังหวัดปทุมธานี
๑๑๐ เล่าเรื่องเมืองปทุม
