Page 18 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6

Lemak memainkan bagian integral dihasilkan dari tumbuhan. Contoh bahan
dalam membran biologis. Lemak yang menghasilkan lemak nabati yaitu
berperan penting sebagai penghalang minyak goreng (dari kelapa, kelapa
yang mampu mencegah pergerakan air sawit), margarin, biji-bijian,
dan molekul lainnya, di permukaan dan kacang-kacangan, dan buah alpukat
di membrane, antara satu lingkungan (Gambar 7).
dengan lingkungan lainnya
2. Lemak sebagai cadangan
Pada manusia, tempat penyimpanan
lemak utama terdapat pada jaringan
adiposa. Lemak diangkut sebagai
lipoprotein dibawa ke jaringan yang
membutuhkan, disimpan sebagai
cadangan energi di jaringan adiposa,
dimasukkan ke dalam struktur lipid Gambar 7. Lemak Nabati
membrane atau dioksidasi untuk Sumber: lemak nabati - Bing images
memasok energi. Lemak Hewani
Lemak hewani merupakan lemak yang
dihasilkan dari hewan. Contoh bahan yang
mengandung lemak hewani adalah daging,
cheddar, susu, ikan, telur (Gambar 8).

Gambar 8. Lemak hewani
Sumber: lemak hewani - Bing images

Protein

Protein adalah suatu makromolekul yang tersusun dari asam-asam amino yang

dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Protein merupakan bagian dari semua sel

hidup dan merupakan bagian terbesar dari tubuh setelah air.

10
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING