Page 22 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6

biji-bijian, bawang enzim, fungsi jantung degenerasi tulang
rawan

Seng (Zn) Daging, ikan, kuning Bagian dari beberapa Pertumbuhan
telur, susu, protein, regulasi terhambat, diare,
kacang-kacangan, ekspresi ge gangguan fungsi
beberapa biji-bijian kekebalan tubuh

Sumber: Tate, Philip & Seeley, R.R (2012)

BIO INFO
Zink dan Kaitannya dengan Pertumbuhan

Zink sebagai kofaktor penting untuk enzim

yang terlibat dalam sintesis berbagai konstituen

matriks tulang. Oleh karena itu, zink sangat erat

kaitannya dengan metabolisme tulang, sehingga

zink berperan pada pertumbuhan dan
perkembangan.

Zink dapat membuat konsentrasi plasma

Insulin-like Growth Factor 1 (IGF-1) meningkat Gambar 12. Makanan mengandung zink
Sumber: Rekomendasi Makanan Sehat Bagi
yang dapat memicu kecepatan pertumbuhan.
Wanita Hamil (gulangguling.com)
Peran Insulin-like Growth Factor 1 yaitu

sebagai mediator hormone pertumbuhan yang dalam proses pertumbuhan berfungsi sebagai growth

promoting factor. Bahan makanan yang mengandung zink yaitu daging, wijen, tiram, susu, jamur,

bawang putih, kacang-kacangan, ayam, gandum dan hati sapi seperti pada Gambar 12.

Sumber: Salma & Siagian (2022)

Vitamin

Vitamin adalah zat organik yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang

sedikit. Semua jenis vitamin dapat diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama yaitu

14
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING