Page 19 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6

Fungsi Protein Sumber Protein

Tubuh menggunakan asam amino Protein Nabati
esensial dan nonesensial untuk Protein nabati merupakan protein yang
mensintesis protein. Protein memiliki dihasilkan dari tumbuhan. Contoh bahan yang
banyak fungsi sebagai berikut: menghasilkan protein nabati yaitu tumbuhan
1. Sumber energi kacang-kacangan missal kedelai, kacang
2. Sebagai zat pembangun dalam tanah, kacang merah dan kacang hijau besera
tubuh olahannya seperti tempe, tahu dan oncom
3. Berperan dalam sintesis zat-zat (Gambar 9)
penting tubuh seperti hormone
dan enzim
4. Perbaikan dan pemeliharaan
jaringan tubuh

Gambar 9. Protein nabati
Sumber: Leaflet: Informasi isi Piringku (kemkes.go.id)

Protein Hewani
Protein hewani merupakan protein yang
dihasilkan dari hewan. Contoh bahan yang
mengandung protein hewani adalah daging ternak
besar (sapi, kerbau), unggas (ayam, puyuh,
bebek), dan ternak kecil (domba, kambing), ikan,
susu dan telur (Gambar 10).

Gambar 10. Protein hewani
Sumber: Leaflet: Informasi isi Piringku (kemkes.go.id)

11
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING