Page 119 - Nahru__Karimah
P. 119
10 Porsi Minestrone
60 Menit
Sumber Gambar: Pinterest/ Sam Linsell
BAHAN
30 gr Butter 50 gr Celery 2,5 lt brown stock
150 gr Onions 75 gr cabbage 50 gr White beans
150 gr Leeks 150 gr potatoes 75 gr macaroni
150 gr Carrots 150 gr tomato paste 200 gr Tomato concase
20 gr Parsley 10 gr garlic 2 gr Bay leaf
100 gr Cheese Salt and peper
CARA MEMBUAT
Semua sayuran dan kentang dipotong bentuk paysanne. Kacang
putih direndam dengan air. Rebus macaroni.
Panaskan mentega (butter) dalam sauce pan, saute semua sayuran,
kecuali kentang dan kacang putih, sampai layu.
Tambahkan tomato pasta, aduk rata dan tuangi kaldu, direbus ±20
menit, tambahkan garam dan ladaz
Tambahkan kacang putih, kentang dan spaghetti, masak pelan
(simmer) ±15 menit sampai matang.
Masukkan tomato concassee, lemak bacon, serta bumbu, parsley
(chopped), bawang putih, basil leave, garam dan lada.
PENYAJIAN
Hidangkanpanas-panas dalam soup cup, tambahkan parutan keju
diatasnya
112
