Page 116 - Nahru__Karimah
P. 116
10 Porsi Consomme Royale
30 Menit
Sumber gambar: Google Picture/ Digital humanities studio
BAHAN
2,5 lt Consomme
3 btr eggs
3 sdm Milk
Salt and peper
Margarine
BAHAN
Soup pot Cutting board
Ladle Chef Knife
Pinggan tahan panas Soup cup and saucer
CARA MEMBUAT
Kocoklah telur hanya sampai campur antara putih dengan kuningnya.
Tambahkan susu, garam, lada. Masukkan dalam mangkok yang sudah
dioles margarine/mentega, rebus secara au bain marie selama 30
menit dengan api kecil. Dinginkan, potong-potong lozanne.
Panaskan consommé.
PENYAJIAN
Hidangkan panas-panas dalam soup cup dan isilah dengan Royale
(selai telur).
109
